Aloo ki chutney recipe: इस तरीके से घर पर बनाये २ मिनट में आलू की चटनी

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आलू के पराठे , पकौड़े , सब्जी तो खाये है लेकिन आलू की चटनी ये बिलकुल नई रेसिपी है इसे बनाने की विधि भी बहुत सरल है। तो चलिए जानते है आलू की चटनी की रेसिपी

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सामग्री
2-3 आलू
4-5 लहसुन की कलियां
स्वादानुसार नमक
2-3 लाल मिर्च
चुटकीभर हींग
आधा छोटा चम्मच जीरा
एक छोटा चम्मच घी
आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

विधि
– सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें.
– लहसुन की कलियां छील लें.
– जब आलू उबल जाए तो ठंडा होने के बाद छील लें. छोटे टुकड़ों में काट लें.
– आपके पास अगर सिलबट्टा हो तो इसमें चटनी पीस सकते हैं नहीं तो मिक्सर का इस्तेमाल करें.
– सिलबट्टे या फिर मिक्सी में सबसे पहले लहसुन, लाल मिर्च, नमक, अमचूर और जीरा मिलाकर बारीक पीस लें.
– फिर इसमें आलू मिलाकर पीस लें. आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा पानी भी मिला लें.
– आलू की चटनी तैयार है. आप चाहें तो इसमें छौंक भी लगा सकते हैं. – छौंक लगाने के लिए एक फ्राई पैन में एक छोटा चम्मच घी डालकर गर्म करें.
– जब यह गर्म हो जाए तो इसमें कुछ दाने जीरा डालकर तड़काएं फिर इसमें आलू की चटनी डालें. अच्छी तरह मिलाएं और एक उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें.
– तैयार चटनी को रोटी और चावल के साथ मजे से खाइए.

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