Cooking Tips: लंच का टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन है ‘पालक-मिर्चवाली दाल’

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कितने लोगों के लिए :

सामग्री :

हरी मूंग दाल धुली हुई- 1 कप, नमक, स्वादानुसार, तेल- 2 टेबलस्पून, लाल प्याज़ एक इंच के चौकोर टुकड़ों में कटे हुए- 2, लहसुन बारीक़ कतरी हुई- 2 कलियां, स्टार अनाइस- 1, इलायची- 3, टमाटर बारीक़ कटा हुआ- 1 मध्यम आकार का, चिपोट्ले मिर्च (धुएं में सुखाई हुई मिर्च) पाउडर या रेड पेपर फ़्लेक्स- 1 टीस्पून, ताज़े पालक की पत्तियां कटी हुई- 250 ग्राम

विधि :

१। एक सॉसपैन में 3 कप पानी और एक टेबलस्पून नमक डालें और इसमें दाल डालकर पैन को आधा ढंककर दाल को उबाल लें।

. तेल गर्म करें। प्याज़, लहसुन, स्टार अनाइस, इलायची डालें और प्याज़ के सुनहरे-भूरे होने तक हल्का भूनें।

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. टमाटर और चिपोट्ले पाउडर डाल दें।

. अब इसमें पकी हुई दाल डालें और 3-4 मिनट या तब तक पकाएं, जब तक मसालों की ख़ुशबू दाल में मिल न जाए। अब पालक डालकर चलाएं और 1-2 मिनट पकाएं। चावल या रोटी के साथ गर्म-गर्म परोसें।

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