स्वादिष्ट घर के बने खट्टे पिस्ता आइसक्रीम का आनंद लें

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आज आप अपने घर पर कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं और यह आइसक्रीम है तो आप मलाई पिस्ता कुल्फी ट्राई कर सकते हैं। हमें विश्वास है कि इसका नाम सुनकर आपका मुंह पानी से लबालब हो गया होगा। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

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आवश्यक सामग्री
500 लीटर दूध
1 कप चीनी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/4 कप पिस्ता
2 बड़े चम्मच क्रीम

विधि- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में दूध डालें और गर्म करने के लिए रखें। अब जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी डालकर घुलने तक पकाएं। जब दूध आधा हो जाए तो उसमें क्रीम मिलाएं, और 2 मिनट तक पकाएं। 2 मिनट के बाद पिस्ता और इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ और गैस बंद कर दें। जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो मिश्रण को कुल्फी के सांचों में डालें और ढक्कन से ढक दें। इसके बाद इसे 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। कभी-कभी, फ्रिज से मोल्ड को बाहर निकालें। अब इसे कुछ देर गुनगुने पानी में रखें, कुल्फी अपने आप सांचे से बाहर आने लगेगी। मलाई पिस्ता कुल्फी तैयार है ।42

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