Ramdan Special: इस बार ट्राई करें सेवइयों का जर्दा, ऐसे बनाएं

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इस बार इफ्तारी में खीर न बनाकर आप सेवइयों का जर्दा ट्राई कर सकती हैं। इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान हैं और आप इसे इफ्तार में खा सकते हैं। जानते हैं क्या हैं इसकी रेसिपी –

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सामग्री
सेवई- 200 ग्राम
चीनी 125 चीनी
घी- 2 चम्मच
काजू कतरे हुए- 8
बादाम- 8
इलायची- 4 दरदरा पिसी हुई
खोया 100 ग्राम
एक चुटकी खाने वाला रंग

विधि
सेवइयों का जर्दा बनाने के लिए सबसे पहले सभी मेवा को बारीक काट कर रख लें.
अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाएं और इसमें घी डालें. गर्म होने दें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें सेवइयां डालें और हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.
अब इसमें कटे हुए बादाम और काजू डालें और इन्‍हें भी हल्का फ्राई करें.
जब यह हल्के फ्राई हो जाए तो इसे एक सूखी प्लेट में निकाल लें.
इसके बाद चाश्‍नी बनाएं.
इसके लिए गहरी तली का बर्तन लें और इसमें पानी डालें.
जब पानी उबाल जाए तो इसमें चीनी डालें और बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए.
इसके बाद इसमें भुनी हुई सेवइयां डालें.
साथ ही खोया के साथ चुटकी भर खाने वाला रंग डाल कर इसे एक ढक्कन से ढंक दें.
इसे पांच मिनट तक मध्‍यम आंच पर पकने दें.
इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और इसे चलाते हुए अच्‍छे से मिक्‍स कर लें.
मगर ध्‍यान रखें चाश्‍नी का पानी इतना ही रखें कि सेवइयां पतली न हों और यह सेवइयों में मिल जाए.
इसके बाद गैस बंद कर दें और सेवइयों को ढंक कर रख दें.

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