Recipe: तिल चीज़-पुल टिक्की रेसिपी

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ग्रीष्मकालीन तिल पनीर टिक्का

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सामग्री

800 ग्राम पनीर, 25 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच पीली मिर्च पाउडर, 200 मिली, 75 ग्राम पनीर, 1 ग्राम सौंफ, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच भुना हुआ बेसन, नमक स्वादानुसार, 2 चम्मच तिल, 1 चम्मच छोटी इलाइची पाउडर, ४/४ छोटा चम्मच जावित्री पाउडर

तरीका

पनीर के डेढ़ इंच के टुकड़े काट लें. इन टुकड़ों में नमक, पीली मिर्च पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 45 मिनट के लिए रख दें। इसमें से अतिरिक्त पानी निकल जाएगा। अब एक बड़ी कटोरी लें। इसमें पनीर डालें। हाथ से स्पर्श करें। भुना हुआ चने का पाउडर, बेसन, जीरा, धनिया पाउडर, नमक और जावित्री पाउडर डालें। भीगी हुई सौंफ को गीले पानी में मिला लें। अब इसमें क्रीम डालें। मिश्रण में पनीर के टुकड़े डालें और इसे एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें या आप चाहें तो इसे 4-5 घंटे के लिए जल्दी रख दें। टुकड़ों को तंदूर में 15-20 मिनट तक पकाएं। पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

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