आपको लंबे समय तक हेल्दी और फिट रखने में मदद करेंगे किचन में मौजूद ये 5 भारतीय उत्तर पूर्वी मसाले

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भारत एक विविध देश है जिसमें विभिन्न धर्मों, जातियों, और नस्लों के लोग एक साथ रहते हैं। इतने सारे अलग-अलग संस्कृतियों और विश्वासों के साथ विभिन्न खाद्य आदतें आती हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कभी भी देश में जाते हैं, आपको कुछ अनूठा करने की कोशिश करनी होगी। उन सभी विशिष्ट व्यंजनों में सबसे आम तत्व मसाले होते हैं।

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अगर रिपोर्टों पर विश्वास किया जाए, तो भारत अकेले अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन द्वारा सूचीबद्ध 109 मसाला किस्मों में से लगभग 75 को उगता है। इसलिए, हम दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक, उपभोक्ता और मसालों के निर्यातक हैं। देश में हर क्षेत्र में सुगंधित मसालों का अपना सेट है, जो आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ से भरे हैं। यहाँ उत्तर-पूर्व क्षेत्र और उनके फायदों के बारे में बताया गया है।

टोनिंग खोक

यदि आप मणिपुर या भारत के किसी अन्य पूर्वोत्तर राज्य का मुखिया बनने की योजना बना रहे हैं, तो ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे आपको स्थानीय व्यंजनों में टोनिंग-खोक न हो। गिरगिट पौधे के रूप में भी जाना जाता है, यह क्षेत्र में एक औषधीय पौधे के रूप में लोकप्रिय है। विभिन्न नूडल प्लैटर्स से लेकर गार्निशिंग शोरबा व्यंजनों तक, लोग अपने भोजन के स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए इस दिल के आकार के पौधे का उपयोग करते हैं। यह पेट के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह आंत्र क्षणों को स्वस्थ रखने में सहायता करता है।

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लकडोंग हल्दी
हम पहले से ही जानते हैं कि हल्दी एक मसाला होता है जो कि बहुत सारे लाभों से भरा होता है। लेकिन, क्या आपने कभी इस बारे में सोचा है कि आपकी सेहत के लिए बेहतरीन हल्दी क्या कर सकती है! मेघालय में पश्चिम जयंतिया पहाड़ियों की तलहटी में स्थित, लकडोंग को हल्दी की दुनिया की बेहतरीन किस्म के रूप में जाना जाता है। कई लोग इस मसाले को एक चमत्कार तत्व कहते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों से भरा होता है।

चन्नी चम्पा

सिर्फ अपने भोजन में अद्भुत स्वाद जोड़ने के लिए, चीनी चंपा का इस्तेमाल कपड़ों को महक से महकाने के लिए भी किया जाता है। यह मूल रूप से केले के पौधे का एक अलग प्रकार है, जिसके स्वाद को बढ़ाने के लिए विभिन्न घटकों को भोजन में जोड़ा जाता है। इसमें एक मीठा स्वाद होता है, जिसे चावल या मछली के व्यंजनों में मिलाया जाता है। ज्यादातर मणिपुर में उगाया जाने वाला, चन्नी चम्पा को चीनी नींबू भी कहा जाता है।

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चत्रुंक मन
तैलीय और सुगंधित स्वादों से भरपूर होने के अलावा, उत्तर-पूर्वी (पूर्वोत्तर भारत का दौरा क्यों) व्यंजनों को भी मसालेदार माना जाता है। बहुत सारे मिर्च और गर्म तत्वों का उपयोग किया जाता है, उनमें से एक है चैंटुक मान। इसे एक जंगली पत्तेदार सब्जी के रूप में वर्णित किया जाता है, जिसका विभिन्न पारंपरिक खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जाता है। यदि कोई व्यक्ति मूत्र संबंधी समस्याओं से पीड़ित है, तो यह जड़ी बूटी मदद कर सकती है। इसके अलावा, ताजा पत्तेदार शूट का उपयोग चोट के कारण रक्तस्राव को रोकने के लिए भी किया जा सकता है।

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इंग मखिर अदरक

इंग मखिर अदरक एक अलग प्रकार का अदरक है, जो मुख्य रूप से भारतीय पूर्वोत्तर क्षेत्रों में पाया जाता है। विभिन्न औषधीय गुणों के साथ पैक किया जाता है, इसका उपयोग ज्यादातर आम स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। यदि इस मसाले को आज़माने के लिए, मेघालय (मेघालय में सबसे अच्छी जगहों को देखने के लिए), तुंगुम्बाई नामक एक पारंपरिक पकवान है। वे इसे एक लोकप्रिय किण्वन सोयाबीन चटनी के साथ तैयार करते हैं। जब स्वास्थ्य लाभ की बात आती है, तो यह एक दांत दर्द, पाचन समस्याओं और अन्य आंतरिक और बाहरी बीमारियों से राहत प्रदान कर सकता है।

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