इस आसान रेसिपी के साथ घर पर स्वादिष्ट रसमलाई बनाने की कोशिश करें

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गर्मी की चिलचिलाती धूप में मीठे और ठंडी मिठाइयों के साथ कुछ भी नहीं है जिसकी तुलना की जा सकती है। और केसर के दूध में भिगोये हुए मलाईदार और स्वादिष्ट रसमलाई को शीर्ष पर सूखे मेवों से गार्निश करने से बेहतर और क्या हो सकता है? यहां तक ​​कि इस लिप-स्मूदी मिठाई के बारे में कल्पना करना आपके मुंह में पानी लाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन हम में से ज्यादातर लोग सोचते हैं कि रसमलाई जैसे मीठे पकवान का आनंद लेने से पहले इसे तैयार करना और बहुत प्रयास करना मुश्किल है।

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हालांकि वास्तविकता अलग है, सभी घर के बने डेसर्ट या मीठे पकवान व्यंजनों को चटाना मुश्किल नहीं है और वे बाहर से खरीदने की तुलना में बहुत सुरक्षित विकल्प भी हैं। तो यहाँ आपका पूरा गाइड है कि कैसे आप इस समृद्ध भारतीय मीठे व्यंजन को आसानी से घर पर बना सकते हैं।

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घर पर रास मलाई कैसे करें?
घर पर चीना तैयार करने के साथ शुरू करें, जिसके लिए आपको एक पैन में 1 लीटर दूध उबालना होगा और इसे तेज आंच पर उबालना होगा।

दूध में उबाल आने पर आंच बंद कर दें और इसमें आधा नींबू का रस या 2 चम्मच सिरका मिलाएं।

अब एक मलमल के कपड़े का उपयोग करके इस टूटे हुए दूध को खींचकर कसकर बाँध लें या इसे 40 मीटर तक लटका दें। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई अतिरिक्त पानी नहीं है। इसे 15-20mins के लिए एक तरफ रख दें।

अब छेना के बाहर छोटे-छोटे आटे बनाना शुरू करें और चीना बॉल्स बनाएं, सुनिश्चित करें कि उन पर कोई दरार न हो और फिर उन्हें मलमल के कपड़े से ढक दें।

एक और पैन में दूध डालें और इसे उबालने के लिए लाएं, इसे तब तक उबालते रहें जब तक कि यह थोड़ा मलाईदार और गाढ़ा न हो जाए।

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अब दूध में केसर, कटा हुआ पिस्ता, इलायची पाउडर और बादाम मिलाएं और हिलाते रहें।

फिर दूध में 1 कप शक्कर मिलाएं और 5 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं और आंच बंद कर दें।

अब पानी को उबालकर और इसमें 1 कप चीनी मिलाकर चाशनी तैयार करने के लिए एक और पैन लें।

अब इस उबलती चाशनी में अपनी चीना बॉल्स डालें और मध्यम से धीमी आंच पर बॉल्स को पलटते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं।

अब आंच को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें, फिर एक चम्मच की मदद से चाशनी बॉल्स से चाशनी को निचोड़ लें और फिर इन्हें तैयार केसर दूध में मिला दें।

इसे फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें

ठंडा रसमलाई रेसिपी रेसिपी
यह ठंडा और रसमलाई रेसिपी बनाने के लिए आसान है।
स्टार रेटिंगस्टार रेटिंगस्टार रेटिंगस्टार रेटिंगस्टार रेटिंग
कुल समय :
50 मि
तैयारी का समय :
दस मिनट
पकाने का समय :
40 मि
सर्विंग्स:
4
खाना पकाने का स्तर:
मध्यम
कोर्स:
डेसर्ट
कैलोरी:
300
भोजन:
भारतीय
लेखक:
अर्चना कसाना

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सामग्री
चेन्ना के लिए 1 लीटर दूध
आधा नींबू या 2 टन सिरका
चीनी सिरप के लिए 1 लीटर पानी
1 कप चीनी
केसर दूध तैयार करने के लिए 1 लीटर दूध
1 कप चीनी
S केसर का टीएस
कटा हुआ पिस्ता
इलायची पाउडर और बादाम
अनुदेश
चरण 1
नींबू या सिरका का उपयोग करके दूध को दही के द्वारा चीना तैयार करें।
चरण दो
रसमलाई के लिए दूध को उबालकर और उसमें सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर केसर का दूध तैयार करें।
चरण 3
पानी को उबालकर और उसमें चीनी मिलाकर चाशनी तैयार करें।

चरण 4
पनीर के आटे को गूंथ कर चीना बॉल्स तैयार करें।
चरण 5
उबलती चाशनी में चीना के गोले डालें।
चरण 6
गेंदों से अतिरिक्त सिरप को निचोड़ें और फिर उन्हें केसर दूध में डुबोएं।

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