Date Palm Halwa: खजूर से बना हलवा एक पोषक, स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे खासकर सर्दियों के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है। खजूर में प्राकृतिक मिठास, आयरन, फाइबर, कैल्शियम और हेल्दी फैट मौजूद होते हैं, जो इसे हेल्दी डेज़र्ट बनाते हैं। यह हलवा बिना चीनी के बनता है क्योंकि खजूर की प्राकृतिक मिठास स्वाद को पूरी तरह संतुलित कर देती है। चाहे त्यौहार हो, पूजा हो या घर में मीठा खाने का मन डेट पाम हलवा हर मौके के लिए परफेक्ट है।
सामग्री
- बिना बीज वाला खजूर (डेट पाम) – 2 कप
- दूध – 1 कप
- घी – 3 टेबलस्पू
- काजू – 8–10
- बादाम – 8–10
- पिस्ता – 6–7
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- नारियल बुरादा (वैकल्पिक) – 1 टेबलस्पून
Date Palm Halwa बनाने की विधि
- सबसे पहले खजूर को छोटे टुकड़ों में काटकर गर्म दूध में 15–20 मिनट भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
- भीगे हुए खजूर को दूध के साथ मिक्सर में हल्का सा पीसकर पेस्ट बना लें।
- कड़ाही में घी गर्म करें और काजू, बादाम और पिस्ता को हल्का भूनकर अलग निकाल लें।
- अब उसी कड़ाही में खजूर का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर भूनना शुरू करें।
- 6–8 मिनट तक चलाते रहें जब तक हलवा घी छोड़ने न लगे।
- इसमें इलायची पाउडर और भूने हुए ड्राईफ्रूट डालें और 2 मिनट और पकाएँ।
- चाहें तो ऊपर से नारियल बुरादा भी मिला सकते हैं।
- गैस बंद करें और गर्मागर्म या हल्का ठंडा परोसें।
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