Suji Chilla Recipe: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो सूजी चीला एक परफेक्ट ऑप्शन है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा तेल या मसालों की जरूरत नहीं होती। सूजी यानी रवा से बना यह चीला न सिर्फ पेट भरने वाला होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। चलिए जानते हैं सूजी चीला की आसान रेसिपी, इसके फायदे और कुछ खास टिप्स जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे।
सूजी चीला बनाने की सामग्री
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – ½ कप
- प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- गाजर या शिमला मिर्च – ¼ कप (कद्दूकस की हुई, वैकल्पिक)
- अदरक – ½ चम्मच (कद्दूकस की हुई)
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- पानी – जरूरत अनुसार
- तेल – चीला सेकने के लिए
सूजी चीला बनाने की विधि (Suji Chilla Recipe)
- घोल तैयार करें: एक बड़े बर्तन में सूजी और दही डालकर मिलाएं, इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मध्यम गाढ़ा घोल बना लें।
- सब्जियां मिलाएं: अब इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, गाजर, अदरक और हरा धनिया डालें, साथ ही नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर भी मिला दें।
- घोल को सेट होने दें: घोल को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए और बैटर हल्का फूला हुआ बने।
- चीला सेकें: नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं। अब एक करछी घोल डालकर गोल आकार में फैलाएं, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
- परोसें: तैयार सूजी चीला को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
सूजी चीला के फायदे (Benefits of Suji Chilla)
- लो कैलोरी और हेल्दी नाश्ता: सूजी चीला में तेल बहुत कम लगता है, इसलिए यह वजन घटाने वालों के लिए बढ़िया विकल्प है।
- ऊर्जा से भरपूर: सूजी में कार्बोहाइड्रेट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं जो शरीर को दिनभर ऊर्जावान रखते हैं।
- पाचन के लिए अच्छा: सूजी हल्की और पचने में आसान होती है, जिससे पेट में भारीपन नहीं होता।
- प्रोटीन और विटामिन से भरपूर: इसमें दही और सब्जियों के इस्तेमाल से प्रोटीन, विटामिन और फाइबर भी अच्छी मात्रा में मिलते हैं।
- कभी भी खाने योग्य स्नैक: इसे नाश्ते, लंच या शाम की हल्की भूख में आसानी से खाया जा सकता है।
Tips for Perfect Suji Chilla
- आप चाहें तो बैटर में थोड़ा बेसन या ओट्स पाउडर भी मिला सकते हैं।
- बच्चों के लिए इसे चीज़ या कॉर्न से और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
- तवे को ज्यादा गरम न करें, वरना चीला जल सकता है।
- दही की जगह छाछ भी इस्तेमाल की जा सकती है, इससे चीला और हल्का बनेगा।
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