Homemade Fruit Jam: ये हर उम्र के लोगों की पसंद होता है, चाहे ब्रेड के साथ हो, पराठे के ऊपर लगाया जाए, केक में इस्तेमाल हो या दूध के साथ खाया जाए। बाजार का जैम स्वादिष्ट होता है लेकिन उसमें प्रिज़र्वेटिव, रंग और केमिकल्स होते हैं, जो बच्चों के लिए खासकर सही नहीं माने जाते।
ऐसे में घर पर बना होममेड फ्रूट जैम हेल्दी भी होता है और बहुत ज्यादा टेस्टी भी। इसे बनाने के लिए बस ताज़े फल, शुगर और थोड़ा सा नींबू चाहिए, कोई केमिकल या प्रिज़र्वेटिव नहीं, इस जैम की खुशबू और स्वाद आपको बचपन की मीठी यादों में ले जाएगा, आइए इस आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी से सीखते हैं कि घर पर परफेक्ट फ्रूट जैम कैसे बनाएं।
सामग्री
- कोई भी फल – 2 कप (मैंगो/स्ट्रॉबेरी/मिक्स फ्रूट/एप्पल)
- चीनी – 1 कप (स्वाद अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – 2–3 बड़े चम्मच (यदि जरूरत हो)
Homemade Fruit Jam बनाने की विधि
- फलों को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, यदि सेब का इस्तेमाल कर रहे हैं तो छिलका उतार लें।
- एक पैन में कटे हुए फल और थोड़ा पानी डालकर मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं, फलों को चम्मच या मैशर से हल्का मैश कर लें।
- अब इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाना शुरू करें, चीनी घुलते ही मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक चम्मच चलाने पर पीछे ट्रैक बनने लगे, इस समय नींबू का रस डालकर 1 मिनट और पकाएं, गैस बंद कर दें।
- जैम को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक साफ और ड्राई एयरटाइट बोतल में भरकर फ्रिज में रखें।
Homemade Fruit Jam के फायदे
- बिना प्रिज़र्वेटिव और केमिकल।
- बच्चों के लिए पूरी तरह सुरक्षित।
- शुद्ध और ताज़ा फल का स्वाद।
- पैसे की पूरी बचत और ज्यादा मात्रा में तैयार।
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